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Fideos con salsa Di Salvo
Vera cuccina italiana. Una receta caída desde el cielo de Buenos Aires, una noche de verano.

Estábamos por pedir una pizza hasta que Guillermo se iluminó, y así, de guapo, decretó que -ese viernes, mientras mirábamos el partido San Lorenzo-Independiente- comeríamos sapaghettis.

Guillermo, cocinando pastas es una leyenda, pero tambien yo tengo fama de extraer magia de la sartén. Por consiguiente, a menos que nos tropecemos con la realidad, gente como nosotros no tiene tiempo ni paciencia para reparar en la destreza ajena.

Comida simple y gustosa como pocas. Aquí va la receta.

-Abundante cebolla de verdeo y ajo picadísimos.
-Freir en abundante manteca durante 5 minutos, sin que se queme. -Hervir los fideos en aguia con sal (calcular 2 platos por personas: te los comés seguro).
-Mezclar al dente con la salsa.
-Abundante queso rallado, pimienta, aceite de oliva y un poco de picante de aji casero.
-Tener un buen pan cerca para, al finalizar, limpiar el plato con él.

Buen provecho. DP

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CURSO de Historia del Arte

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